Zorg goed voor
je eigen interieur.
- C.A.J. Bleyenberg

Werken, eten en drinken onder één dak.

Loop door de entree naar binnen en je bevindt je meteen in het restaurant van Bleyenberg: De Kantine. De hoge plafonds, enorme raampartijen en een oppervlakte van maar liefst 350 m2 zorgen voor een open en ontspannen ambiance. Je kunt hier terecht voor koffie, ontbijt, lunch, diner en drankjes aan de bar of op het terras. ‘s  Morgens geopend vanaf 09.00 uur en op zondag vanaf 10.00 uur.

Reserveer

De Kantine van Bleyenberg

In De Kantine vind je veel referenties naar het oude Kwantum-verleden. Ook dragen de verschillende spots en zitplekken bij aan de laid-back vibe. Neem plaats aan één van de tafels of plof op een ontspannen bank aan het raam. Nog even je mail bijwerken? We hebben gratis WiFi en voldoende stroompunten.

Voor je caffeïnebehoefte en home-made cakes en sweets loop je even naar de koffiebar. Zin in koffie, maar geen zin om naar binnen te komen? Vanaf de Grote Markt bestel je je coffee-to-go zonder van je fiets te hoeven stappen. Een verse bak, voor op je fiets.

Het restaurant heeft twee verschillende kaarten: een dag- en een avondkaart, gebaseerd op de lichte en zonnige mediterraanse keuken. Denk aan kippendijen met dadels en pruimen, een heerlijke eendenborst of verse gegrilde groenten. Voor vegetariërs is er voldoende keuze.

Aan/rondom de centrale bar hoeft de bierliefhebber zich niet te vervelen, met een ruime keuze aan speciaalbieren. Maar ook de wijn- en cocktailliefhebber zal de avond uitstekend doorkomen.

Zit je liever buiten om te genieten van de zon? Neem dan plaats aan een van de grote picknickbanken op ons aangeklede terras, welke middels de grote schuifdeuren in directe verbinding met de bar staat. Proost.

Dagkaart
Diner
Reserveer

Dagkaart

van 09:00 tot 16:30

GEZOND

Griekse yoghurt met zelfgemaakte granola met noten, zuidvruchten en honing 7,50

Smoothie bowl met een topping van vruchten en noten 6,50

 

SPECIALS

Brioche met rivierkreeft, avocado, kervel en limoenmayonaise 7,50

Shakshuka – gepocheerde eieren in oosterse tomatensaus met brood om te dopen 6,50

American pancakes met appelcompote, streaky bacon, maple syrup, en lente ui 8,00

 

BROODJES

Brioche met roerei, chorizo en geroosterde ui 7,50

Brioche met gerookte zalm, avocado en radijs 9,50

Roomboter croissant met avocado, streaky bacon en tomaat 5,00

Roomboter croissant met jam en boter 2,50

Houthakkersbrood met Pata Negra, roomkaas, gepofte paprika en rucola 9,50

Houthakkersbrood met pompoenhummus, ricotta, dukkah en zoetzure komkommer 7,50

Traditionele pita met geroosterde bieten, mozzarella, rode ui en karwijzaad 8,50

Roerei of spiegelei naar wens op houthakkersbrood, geserveerd met ham/bacon/kaas (+0,80) 5,50

 

SOEPEN

Italiaanse tomatensoep van San Marzano tomaten, basilicumolie en croutons 5,00

Linzensoep met bleekselderij, ook lekker met kippendij (+1,50) 5,00

 

SALADES

Gegrilde aubergine en pompoen, feta, pistache en dukkah 8,50

Gerookte makreel, geroosterde bieten, Elstar appel en kervel 8,50

Kipstuckjes van De Vegetarische Slager met munt, granaatappel en bosui 8,50

 

TOSTI

Kip met pittige pesto 6,00

Jonge kaas met tomaat en oregano 5,00

Tonijn met rode uitjes en kappertjes 6,00

 

TAARTEN

Appeltaart met crumble, gebakken met een laagje romige custard 3,50

Blauwe bessencake met een frosting van citroen 2,50

Pecan Pie met vanilleroom 4,50

Chocolate chip cookie – voor de kleine zoete trek 1.00

Diner

vanaf 17:00

 

Om mee te beginnen

Broodzak met verfrissende paprika-munt dip en aioli €5

Proeverij van dun gesneden Mortadella con pistacchio, salami Finocchiona en

18 maanden gerijpte Prosciutto Crudo di Parma €10,50

Proeverij van Spaanse olijven, peppadews gevuld met roomkaas en gegrilde artisjokken €10,50

Soep

Franse bouillabaisse met rouille, crostini en rivierkreeftjes €5,50

Gazpacho van Hollandse tomaat, paprika en komkommer met croutons en frisse groene kruidenolie(veganistisch) €4,50

Uit de zee

Gebakken coquilles met gepofte bospeen, citroen vinaigrette, compote van laurier en ui €12,50

Ceviche van dungesneden makreel met grapefruit, frisse rode ui en geroosterde avocado €9,50

Gebakken garnalen met knoflook schuim en een puree van gegrilde paprika uit de houtskooloven €12,50

Krokant gebakken zeebaars met geroosterde groene asperges en rokerige romesco saus €13,50

Uit de weide

Dry aged runderlende uit de houtskooloven met bearnaisesaus, waterkers en gebakken shiitake €19,50

Geroosterde kippendijen uit de houtskooloven met dadel-masala-curry, kikkererwten en gepekelde citroen €11

Op de huid gebakken eendenborst met geglaceerde koolrabi en abrikozencompote €13,50

Chorizo uit de houtskooloven met gegrilde mini-maïs en zoetzure rode peper €10

Gebraden kalfsmuis met artisjokkenharten, salie en sinaasappelzeste (koud gerecht) €11

Van het land

Kipstuckjes van de Vegetarische Slager met kruidige tomatensaus en gebakken peultjes €11,50

Gebakken broccoli met cashewnoten, knoflook, citroen, gepofte parelgort en ongefilterde olijfolie (vegan) €5,50

Carpaccio van in zoutkorst gegaarde knolselderij, marjolein, hazelnoot en geroosterde ui (koud gerecht) €6,50

Prei uit de houtskooloven met gepocheerde eidooier en mosterdzaad €6,50

Gebakken spinazie gegratineerd met gorgonzola en friszoete ui €7,50

Wortel uit de houtskooloven met yoghurt en dukkah, besprenkeld met een olie van gepekelde citroen, knapperige spelt en verse koriander €6,50

Voor erbij

Knapperige frietjes bestrooid met zwarte peper en bieslook (vegan) €4,00

Romige risotto met groene asperges en parmezaanse kaas €6,00

Groene salade met gepofte paprika, croutons en radijs(vegan en koud gerecht) €4,50

De afsluiter

Perzikenijs met crème fraiche en gepocheerde perzik, een gel van framboos en een amandelkoekje €6,50

Hangop met vanille, crumble van witte chocolade en ingelegde citroen €5,50

Taart van pure chocolade met schuim van passievrucht en een frisse salade van mango en sesam €7,50

Tarte tatin van banaan met gebrande amandel, appelbloesem en een koekje van haver(vegan) €6,50

Kaasproeverij van Manchego curado, Gorgonzola Picante, Taleggio DOP geserveerd met kletzenbrood en kweeperengelei € 10,50 (ook lekker met port)

Vraag de bediening naar de dagspecialiteit

Reserveer

hier een tafel in De Kantine van Bleyenberg